4年越しの想いで誕生したノンアルコール・ワインジャム。お店を始めた時からずっと作りたかったもの。こちらは、ワインを作る際のブドウを搾っただけの無添加ジュースを、有機グラニュー糖で煮詰め、ジャムにしたもの。なので、ワインのような豊かな風味だが、ノンアルコールなので、お子さんでも安心していただける。果肉が入っていない分、痛みにくく、使いやすい。パンやヨーグルトだけでなく、チーズに添えたり、お料理のソースにも使える。当店では、サンドウィッチにソースとして使用しているが、普通のポテトサラダサンドが粋な味へと大変身する。
勿論、当店のオリジナルで、自家製です。皆さんも是非使ってみてください。

最近、以前より増して疲れやすいのを感じる。朝が早いせいか、15時頃になると充電が切れるように全身の力が無くなってしまう。どうしたらよいものかと考えていると、とある本と目が合った。歯医者さんの待合室に置かれていたもので、目次しかみることが出来なかったが、難病と戦うために食事法を変えた事で、人生が変わっていったというもの。珍しい内容ではないが、自分の体と向き合っていないことに気付かされる。何気なくは気をつけているものの、病気とまでいかないが故、まっいっか、が多い自分。自分の体質を「知っている」で止まっていて、「向き合う」というところまで行っていなかった…
そんなことを考えながら、友人のお父様が作られた野菜を調理していたら、こうなった（左写真）。さあ、地球のエネルギーをいただいてみよう。

年に一度の大イベントとなった「あしや・いち」が、もう間近に。予想しか出来なかった去年より、一度経験した今年の方が、とても緊張している。子供の頃の運動会前日の時の気分を思い出す。楽しみな反面、早く終わってほしいという気持ち。
そんな中、昨夜は最終の実行委員報告会が夜遅くまで行われた。この実行委員、本当に素晴らしいメンバーで構成されていて、得意不得意が上手く調和されている。個性的な店主の集まりだけど、皆の想いは一つで「お客様に楽しんでいただく」こと。誰が声掛けしているわけでもなく、自然と皆同じ気持ちだからこそ、真剣に自ら動く。自分も恥ずかしくないよう協力させていただこう。
あと一週間。最後は秋晴れを願う。

今月のサンドウィッチボックスのお知らせです。去年、大好評をいただきましたので、今年も同じものを。一つは、トマトと茄子をバルサミコソースで和えたナンのラップサンド。もう一つは、レモンのパンに、豚肉とフレッシュチーズを挟んだサンドウィッチです。茄子が美味しい季節です。当店ならではの味をお楽しみください。
9月23日（木）～9月26日（日）の4日間、１日15箱限定、上記2種類入りで、1箱1050円です。
ご予約は電話・ファックス0797-35-3822（水曜日～日曜日受付）、メール（１日前までに）、又はご来店の際にお申し付けくださいませ。皆様のご来店、ご予約お待ちしております。

大切な友人の結婚式。花嫁が登場する前から、目頭が熱くなり感極まる私。それぐらい友人の結婚は、嬉しいものだった。
初めて出逢った日のことを、今でも鮮明に覚えている。会った瞬間に、仲良くなる確信があった。その日から、多くの時間を共に過ごし、悩み、笑い、泣き、食べて飲み、遠く離れても、連絡が途絶えても、心では親友だった。私は彼女を誇りに思っていた。そんな彼女の結婚式に参加出来たこと、心からの喜びを感じることが出来たこと、とても幸せに思う。お店の留守番をしてくれたスタッフにも心から感謝。
一晩経ってふと我に返る、ブーケをゲット出来なかった私は、後どれくらい待てばいいのだろう…（悩）

毎年８月は暑さを理由に、サンドウィッチボックスの販売をお休みしていますが、夏休み中に美味しい組合せを思い付いたので、いつも通り、今月も販売します。
一つは、フレッシュのイチジクと山羊のチーズを、マヌカハチミツとローズマリーのパンにサンドしたもの。
もうひとつは、爽やかなオリーブのパンに、バルサミコソースで和えた栗マロン南瓜と玉葱のソテーをサンドしたものです。8月26日（木）～8月29日（日）の4日間、１日15箱限定、上記2種類入りで、1箱1050円です。
ご予約は電話・ファックス0797-35-3822（水曜日～日曜日受付）、メール（１日前までに）、又はご来店の際にお申し付けくださいませ。皆様のご来店、ご予約お待ちしております。

夏休み中にやり終えたいことの一つに、部屋の掃除がある。ほぼ毎日、入浴と睡眠のためだけの家なので、目の届くところしか整っていない。今日は目の届かない箇所の掃除を早朝から始める。足の踏み場もない程、手放そうと思うものがある。もったいない、懐かしいという感情も手放す。そんな中に、毎回悩んで結局手放せないものが一つ。私が高校１年生の夏休みの家庭科の宿題で作った人形。一応「不思議の国のアリス」。8月31日に、重い腰を上げて一晩で作ったもの。お裁縫が苦手な私にとって苦痛でしょうがない宿題であった。嫌々ながらも必死で明け方までかかって作ったのを思い出す。もう20年以上も前のことだが、アリスは色あせることなく、ずっとそのままだから、いつも手放せないでいる。

今日は、横尾忠則さんのポスター展を大阪の国立国際美術館に見に行く。横尾さんの作品には、勝手にとてもお世話になった。受験の頃から大学時代～社会人になっても、構成と色彩の勉強を沢山させてもらった。その頃を思い出し、懐かしいという思いで見入っていたが、近年の作品になっても、そのエネルギッシュな作品は衰えることなく健在だ。細部にまで手を抜くことのない仕事ぶりは、見るものを引き付け、説得力がある。昔の手仕事で作られているものが好みだが、その衰えを知らない近年の仕事ぶりは、とても励みになる。人はいくつになっても頑張ることが出来る。

ウーバレ・ゴーデンさんの「涼風祭り」に参加した。スタッフの方を始め、多くの方が浴衣での参加で、夏の夜を満喫する。
ビッフェスタイルのお食事だったが、さすがのお味。どれも素材の味を生かし、少しのアクセントで私達の舌を楽しませてくれるものばかり。仕事のヒントとなるものもあり、イメージが膨らむ。が、やはりそれより皆との会話を楽しむ。アン・モ・ドゥさんにカラーセラピーを見てもらい、スタッフと私が補色の関係であったことに喜ぶ。周りに聞くと、似た色か、補色の関係が多い。自然の摂理なのか、よく出来ていると感心する。この時もそうだったが、最近周囲の人達が、輝いて見える。皆の良いところを沢山見つけたい。

いいもの集まる「あしや・いち」が今年も10月11日（祝）に開催される。そのポスター、DMの撮影が行れた。野菜、花、雑貨、鍋、ボウル等、それぞれの仕事道具を持ち運び、仕事着を着用し、炎天下での撮影。写真は５分休憩場面。全く違う形態のお店が、「いち」に集結するのが伺える。細やかな準備と多くの人達の協力と努力があって、開催されることをしみじみと感じる。今年も押せ押せのスケジュール。皆、頑張りましょう！

毎月恒例「サンドウィッチボックス限定販売」のお知らせです。
一つは、ピーナッツバターを塗った毎日のパンに、有機夏野菜の焼き浸しをサンドしたもの。もう一つは、国産鶏肉と有機バナナに、芦屋ぷりん「とあっせ」の杏ジャムをソースにしたピタパンサンドです。
今回も当店ならではの夏の味をお楽しみください。

7月29日（木）～8月1日（日）の4日間、１日15箱限定、上記2種類入りで、1箱1050円です。
ご予約は電話・ファックス0797-35-3822（水曜日～日曜日受付）、メール（１日前までに）、又はご来店の際にお申し付けくださいませ。皆様のご来店、ご予約お待ちしております。
注）生もののため、発送は承っておりません。

eat theater club 「ETC」 第一回が開催された。食に携わる映画を観、その後に皆で持ち寄りご飯をいただく会。初日は「未来の食卓」を上映。南仏にある小さな村の給食を、全てオーガニックにするという実話のドキュメンタリー映画。去年映画館で観たものの、改めて考えさせられる。映画にちなんで、ご飯会は「フランスの給食」がテーマ。食に意識の高い蒼々たるメンバーの持ち寄りご飯は、凄い。給食なのに、オマール海老のスープがあったりする。不思議とどのお料理も素材の味がちゃんと楽しめるものばかり。フランスでは、給食といえども、前菜、メイン、デザートで構成されているそう。映画に出てくるBIOワインもいただく事が出来、フランス食文化を聞きつつ、たわいのない話まで、久しぶりに休日らしいゆっくりとした時間を過ごした。
（イベントではありません。内輪での遊び事です。）

昨日、見事な蓮の池を見た。「花葉の池」とよばれるこの池には、「一天四海」（通称・大名蓮）が夏には見頃となるようで、この日は数本だけが咲いていた。その数少ない花が、名前の如く、天に繋がっているかのようで、一際美しかった。小さい頃に、蓮の葉を傘として一度は持ってみたかった事を思い出していた（笑）

毎月恒例「サンドウィッチボックス限定販売」のお知らせです。
今回は、有機野菜のズッキーニと栗マロン南瓜のフリッター、バジルソース添えのフォカッチャサンド。二つ目は、杏とクルミのパンに、アマレット（洋酒）入りサワークリームをサンドしたもの。
梅雨の季節となりましたが、当店ならではの爽やかな味をお楽しみください。
6月24日（木）～6月27日（日）の4日間、１日15箱限定、上記2種類入りで、1箱1050円です。
ご予約は電話・ファックス0797-35-3822（水曜日～日曜日受付）、メール（１日前までに）、又はご来店の際にお申し付けくださいませ。皆様のご来店、ご予約お待ちしております。
注）生もののため、発送は承っておりません。

最近篠山ブーム（？）を感じずにはいられないのだが、この器と暮らしの道具「ハクトヤ」さんは、４月に篠山に開店されたばかりのお店。古民家を改装した店内は、店主の方の雰囲気もあって、居心地がいい。次から次へとお客様が入ってこられるので、店主のお人柄が伺える。見応え充分な宝探しの休憩には、中庭を眺めるのがお薦め。

毎月恒例「サンドウィッチボックス限定販売」のお知らせです。
一つは、有機野菜の春キャベツと新玉葱のツナサラダを、オレンジピールのカンパーニュにサンドしたもの。二つ目は、アンチョビバターソースとイタリア産フレッシュモッツァレラチーズのサンドウィッチです。
初夏に相応しい爽やかな味をお楽しみください。
5月27日（木）～5月30日（日）の4日間、１日15箱限定、上記2種類入りで、1箱1050円です。
ご予約は電話・ファックス0797-35-3822（水曜日～日曜日受付）、メール（１日前までに）、又はご来店の際にお申し付けくださいませ。皆様のご来店、ご予約お待ちしております。

見逃し続けていた映画「eatrip」をやっと観ることが出来た。
食べることは自然と繋がることであり、野菜、肉、魚、穀物と様々な命と繋がっていくこと。それは人生が旅であるならば、食べることもきっと旅なのであろう。
深い話のようにも聞こえますが、とても単純でシンプルなことだと思う。確かに、人生とはご飯の時間と言ってもうなづける。採れたての野菜、旬の物、生まれたばかりの卵等、食べるということは、その食べ物のエネルギーをいただくということ。地球のエネルギーそのものをいただいて、人は生きている。もっと多くの人達が、食べる事の大切さを考えるようになると…きっと何かが必ず良い方向に変わっていくのではないでしょうか…
食べる事、食べ物の意識を高めてくれる映画でした。

お待たせ致しました。毎月恒例「サンドウィッチボックス限定販売」のお知らせです。
一つは、有機野菜の新玉葱とジャガイモのかき揚げを石臼挽き全粒粉のカンパーニュでサンドしたもの。二つ目は、自家製４種の有機野菜ソースで和えた甘夏と豚肉のサラダをジャガイモのパンにサンドしたものです。
4月22日（木）～4月25日（日）の4日間、１日15箱限定、上記2種類入りで、1箱1050円です。
ご予約は電話・ファックス0797-35-3822（水曜日～日曜日受付）、メール（１日前までに）、又はご来店の際にお申し付けくださいませ。皆様のご来店、ご予約お待ちしております。

3月18日（木）～5月2日（日）まで、当店の内装やアンティーク品をプロデュースしてくださった「W」さんの「アンティーク&器 蚤の市」を当店内にて開催致します。今回はアンティークに加え、陶器の様々な器も取り揃えております。商品は１点ものが多数となりますので、ご興味のある方は、お早めのお越しをお薦め致します。この機会に是非、お立寄りくださいませ。

4月3日（土）、4日（日）は、吾が芦屋山手サンモール商店街にて、「のきしたマーケット」を開催いたします。各店舗が、この日限りの限定商品を販売。当店は芦屋ぷりん「とあっせ」さんとのコラボレーションで、この日限りの「3種のクリームパン」を両店で販売いたします。プリン専門店のカスタードクリームは絶品。芦屋川のお花見とご一緒にどうぞお立寄りくださいませ。
（注）数に限りがございますが、カスタードクリームが生物のため、ご予約は承る事が出来ません。どうかご了承ください。（注）写真は去年のものです。また当日は混雑が予想されますので、公共交通機関をご利用くださいますようお願い致します。

お待たせ致しました。毎月恒例「サンドウィッチボックス限定販売」のお知らせです。
一つは、毎年楽しみにしてくださっている方が多い桜葉のパンに、国産金時豆と国産菜の花蜂蜜をサンドしたもの。もう一つは、爽やかな甘味のマヌカハチミツとローズマリーのパンに、菜花サラダとフレッシュチーズをサンドしたものです。
今回も当店ならではの春の味をお楽しみください。
3月25日（木）～3月28日（日）の4日間、１日15箱限定、上記2種類入りで、1箱1050円です。
ご予約は電話・ファックス0797-35-3822（水曜日～日曜日受付）、メール（１日前までに）、又はご来店の際にお申し付けくださいませ。皆様のご来店、ご予約お待ちしております。

3月8日、東京にある「イオグラフック ギャラリー」で、「パンの日」が開催され、当店も参加させていただきました。お客様の反応が気になり、いざ東京出張へ。
この日の東京は身にしみる寒さ。それでも、沢山のお客様にお越し頂き、東京のお客様とお話する良い機会となりました。同時販売されてた、三重県「きりん屋」さんと、東京「かいじゅう屋」さんのパンと、各々が個性あるパンで、希少な販売会場です。他店のパンと並ぶkaopan。店主として見ると、色々と考えさせられることもあり、勉強になります。
このような機会を設けていただいたイオグラフィックさん、その架け橋となったいただいたお客様、心からお礼申し上げます。

お待たせ致しました。毎月恒例「サンドウィッチボックス限定販売」のお知らせです。
一つは、国産はりまの鶏肉とお豆腐で作るヘルシーハンバーグ、トマトソース添えをカフェオレのような味のチコリのパンにサンドしたもの。もう一つは、2、3月限定販売の珈琲豆とオレンジピールのパンに、爽やかな甘味の愛媛県産ネーブルとクリームチーズをサンドしたものです。
今回もkaopanならではの組合せをお楽しみください。
2月25日（木）～2月28日（日）の4日間、１日15箱限定、上記2種類入りで、1箱1050円です。
ご予約は電話・ファックス0797-35-3822（水曜日～日曜日受付）、メール（１日前までに）、又はご来店の際にお申し付けくださいませ。皆様のご来店、ご予約お待ちしております。

実は好きなイベント事の一つであるバレンタインデー。欧米習慣とは違い、日本独自の習慣が定着しています。愛の告白だけでなく、日頃お世話になっている人への感謝やお礼の気持ちをチョコレートで伝える日、何とも素敵な日だと思うのです。そこで、ヴァンホーテンのカカオとベルギー産のチョコレート使用のチョコパンを作り、小さいお子様からお年寄りの方まで、ご来店いただいた男性のお客様に差し上げました。普段表情があまり変わらないお客様ほど、フッと笑みが浮かび、逆に心を和ませていただきました。当店の習慣にしていきたいと思います。

千葉県にあるKUSA.喫茶さんの「kaopanオリジナルブレンド珈琲豆」を販売致します。世界各国の各農園からスペシャルティーと呼ばれる最高グレードの豆だけを仕入れ、丁寧に焙煎されているKUSA.喫茶さん。このオリジナルブレンドは、スマトラのリントン地区の中でも更に選別したマンデリンをメインに、中米トップグレードの豆を使用したもの。弱火でじっくり微調整しながら焙煎することで、舌触り良い珈琲に仕上っています。濃く入れると香味豊かなコクのある味に、あっさり抽出すると喉越しの良い味が楽しめる深煎りブレンド。（100g ￥650）
毎週木曜日の13時以降からの販売となります。ご予約・発送も承っておりますので、是非お試しくださいませ。

お客様に、日本ではまだ馴染みの薄いチコリをいただきました。チコリのパンを作ってはいるものの、チコリの根の部分を乾燥させたものを使用しているので、チコリの根そのものを見るのは、初めて。西洋野菜らしい姿。大根のような、白い人参のような…。青森県にある「ふじもり農園」さんが作られたもので、わざわざお取り寄せしていただものを、持って来てくださったのです。嬉しいお心遣いです。
早速、チコリのパンを作り味見をすると、また違った美味しさの発見があり、素材選びの楽しさ、大切さを改めて実感しました。丁寧に作られたものに感じる美味しさです。

今年初の毎月恒例「kaopan sandwiches box」のお知らせです。今回は、黒コショウがピリッと効いたシナモンレーズンパンに、ご近所のオーガニック野菜屋「CA」さんの里芋をパテにしたものと、飼料・飼育共に安心な国産「はりま」の鶏肉をソテーしたものの組合せ。もう一種類は、長野県産の有機肥料栽培のリンゴをソテーしたものと「CA」さんのクレソンをシンプルな毎日のパンにサンドしたものです。今回もkaopanならではの組合せをお楽しみください。
1月28日（木）～1月31日（日）の4日間、１日15箱限定、上記2種類入りで、1箱1050円です。
ご予約は電話・ファックス0797-35-3822（水曜日～日曜日受付）、メール（１日前までに）、又はご来店の際にお申し付けくださいませ。皆様のご来店、ご予約お待ちしております。

近所に在るのに遠い存在だった甲子園会館。昭和５年に設立された当初は、「東の帝国ホテル、西の甲子園ホテル」と並び称されたようです。フランク・ロイド・ライトの作品かと思っていたのですが、実は彼の愛弟子である遠藤新という方の作品で、日本人ということに驚きです。実際に見ると、確かに日本の要素が至る所に施され、和と洋の融合が見事です。写真は、障子を使った天井照明。現代にない斬新さ、見る事が少なくなった日本人の素晴らしさを感じとれるかと思います。事前予約が必要ですが、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

やっと作り直した道脇用立て看板。お店が通りに面していないので、多くのお客様に、分かりにくい、３回目でやっと分かった等と言われてまして、看板…看板…と気にはしていたものの、看板デザインにピンと思い付くものがなく、３年も手つかずでした。そんな中、当店の内装・アンティーク備品類を手かげていただいた「W」さんに、kaopanにぴったりな看板を作って頂きました。基はオリジナルで作られた骨組みで、特に脚下のデザインが素敵なのです。何故３年も一人で悩んでいたのだろう…もっと早く依頼することに気付くべきでした。迷われたお客様、申し訳ございませんでした…
大きくはありませんが、この看板を目印に道の脇を覗いてみてください。奥にkaopanは在ります。