旬の果物で作る自家製天然酵母パン「kaopan. （カオパン）」。「大人のパン」をテーマに、ワインやお食事に合う風味豊かなパンを販売しております。芦屋市西山町2-4

月末恒例サンドウィッチ セット販売のお知らせです。
一つは、全粒粉の風味が美味しい「カンパーニュ」に、新玉ねぎとジャガイモのかき揚げをサンドしたもの。もう一つは、「オレガノ入りフォカッチャ」に、パプリカとプチトマトのオイルビネガー煮をサンドしたものです。
5月24日（木）〜5月27日（日）の4日間、上記2種類入りで、1袋1050円です。今回も旬の野菜とカオパンの組合せをお楽しみください。（今回も袋でのご提供となります）
ご予約は、電 話・ファックス0797-35-3822（水曜日〜日曜日受付）、メール（１日前までに）、又はご来店の際にお申し付けくださいませ。皆様のご来店、ご予約お待ちしております。

月末恒例サンドウィッチ セット販売のお知らせです。
一つは、シンプルな「毎日のパン」に、筍を炊いたものとフレッシュモッツァレラチーズをサンドしたもの。もう一つは、「ドライイチジクのカンパーニュ」に、原木椎茸の旨味がたっぷり入ったハンバーグと風味豊かなクレソンをサンドしたものです。
4月26日（木）〜4月29日（日）の4日間、上記2種類入りで、1袋1050円です。今回も旬の野菜とカオパンの組合せをお楽しみください。（今回も袋でのご提供となります）
ご予約は、電 話・ファックス0797-35-3822（水曜日〜日曜日受付）、メール（１日前までに）、又はご来店の際にお申し付けくださいませ。皆様のご来店、ご予約お待ちしております。

先週、桜餅をイメージしたサンドウィッチ『あんバターサンド』、沢山のお客様にご好評いただき、ありがとうございました。リピーターの方も多く、ご要望もいただきましたので、今週末もう一度だけ販売させていただきます。
桜の葉の塩漬けが入った『桜葉のパン』は、塩気と酸味が美味しい。そこに北海道産の小豆で炊いた餡と発酵バターをうっすらと挟むと、甘味が加わり、なんともいえない美味しさになります。
4月12日（木）〜15日（日）限定販売となります。
是非この機会にお試しください。
（ひとつ350円　　1日40個限定です）

「チャリティー・スコーン」の売上げ利益3月分を入金させていただきました。沢山のご協力、ありがとうございました。
今週は、プレーン味とチョコと珈琲豆味の2種です。来週からはチョコと珈琲豆味の１種となります。
また今月も、皆様のお力添えをどうぞ宜しくお願いいたします。

月末恒例サンドウィッチ限定販売のお知らせです。
一つは、カフェオレのような風味の「チコリのパン」に、白身魚と春キャベツのソテーをグリーンオリーブ味にサンドしたもの。もう一つは、今月限定の「桜葉のパン」に、甘味が美味しいさやあかねじゃがいもとスナップエンドウをハニーバターソースでサンドしたものです。
3月29日（木）〜4月1日（日）の4日間、上記2種類入りで、1袋1050円です。今回も春野菜とカオパンの組合せをお楽しみください。（今回も袋でのご提供となります）
ご予約は、電 話・ファックス0797-35-3822（水曜日〜日曜日受付）、メール（１日前までに）、又はご来店の際にお申し付けくださいませ。皆様のご来店、ご予約お待ちしております。

美味しい食材の販売を始めました。
フランス産のオリーブです。仏国内では名立たるフレンチレストランで採用されている商品。完全無農薬の環境で栽培されたオリーブは驚きの美味しさです。オリーブは、グリーンオリーブ、ブラックオリーブ、グリーンオリーブ　レモン風味、ブラックオリーブピストゥ風味、の4品。（各¥1400）
飲んでも美味しいオリーブオイルは、右写真の10mlのお試しサイズのみ。（¥160）
その他に、オリーブ・茄子・アーティチョークのタプナードも4品あります。（各¥490）
どの商品も合成保存料・着色料は一切使用されていませんので、とてもフレッシュな味わいが楽しめます。当店のカンパーニュや毎日のパンはもちろんのこと、シナモンレーズンやクランベリーとペカンナッツのパンなどのドライフルーツ入りのパンとも、とても相性がよく、お互いの美味しさを引き立ててくれます。
是非お試しください。

初めてDVDが欲しいっ！と思った映画。
映像も衣装も構成も音楽ももも…と全てとても良かったが、何よりダンスに感銘を受けた。すばらしい〜

もうすぐお母さんになる友人がいる。
私と同じ歳で、約3週間早く生まれた彼女は、社会人になってからの経歴がよく似ている上に、彼女も今、天然酵母パン屋さん。（今は勿論産休中です）一見、同じ道を歩んでいるようだし、同じことに気付き、似た様な感性のところもあるけれども、話すとやっぱりお互いの個性があって、当たり前だが全然違う。お互いその違いを認めあいつつ、励まし合っている良き友である。でも母になるので、経歴が違ってくる。そんな変化は、これからの関係をより楽しみにしてくれる。今日はその彼女から紫と白のとても上品な花束が届いた。様々な種類からなっている花束は、彼女の気持ちが一輪一輪から伝わってくるようだった。
ありがとう〜

今年も地味に続けていきます。
「チャリティー・スコーン」の売上げ利益1月、2月分を入金させていただきました。只今、プレーン味です。米油と発酵バターを使用しているので、バター100%よりも軽い仕上がりですが、発酵バターの良い香りもちゃんと楽しめます。
また今年も引き続き、皆様のお力添えをどうぞ宜しくお願いいたします。

月末恒例サンドウィッチ限定販売のお知らせです。
一つは、ふんわりとシンプルな味の「ピタパン」に、泡盛で煮込んだ豚の角煮と菜の花をサンドしたもの。もう一つは、去年も大好評いただきました「珈琲豆とオレンジピールのパン」に、クリームチーズと金柑のサラダをサンドしたものです。
2月23日（木）〜2月26日（日）の4日間、上記2種類入りで、1袋1050円です。今回も栄養たっぷりの季節野菜とカオパンの組合せをお楽しみください。（今回も袋でのご提供となります）
ご予約は、電 話・ファックス0797-35-3822（水曜日〜日曜日受付）、メール（１日前までに）、又はご来店の際にお申し付けくださいませ。皆様のご来店、ご予約お待ちしております。

今年はこんなチョコレートをご紹介。
フランスでオーガニックハーブを栽培している農家夫妻が、チョコレートとハーブをマリアージュさせて作ったもの。原材料は100%オーガニックで、乳化剤等の添加物も使用されていません。全部で10種類もの組合せがあるチョコレート。写真はターメリック&ジンジャー。フランスらしい色彩で、味の想像に掻立てられる。全て自然の色だそう。食べて見ると本当にターメリックそのものの味だけど、不思議と調和されていて、とても美味しい！これは是非、料理人の方にさしあげようと選んだ。他は、ハイビスカス、マジョラム等を選び、その方々のイメージで差し上げた。
手間隙かけられた味は、世界共通する美味しさなのかもしれない。　CHOC'FLEURS

去年の秋頃から当店で、販売させていただいているハートのブローチ。東北支援プロジェクト「EAST LOOP」さんを通して、被災地の方々の小さな手仕事を応援しています。赤・ピンク・黄緑・若草色・ベージュの5色があり、台紙の裏には作った方のニックネームが記載されています。なので、それぞれ大きさや形が微妙に異なり、丁寧な手仕事ならではの温かい表情。ひとつ840円でその50%が被災地の生産者さんの収入となり、残りは支援に行かれている方達の支援金として寄付させていただいてます。
被災地の方達に、笑顔が広がることを願って。

Special Gift Set

ベルギー産ビターチョコレート・白ワイン漬けのドライプルーンを練り込んだ「チョコパン」と、
ワインのような風味豊かな自家製「赤ぶどうジャム」のギフトセットです。
しっとりとしたチョコパンは2日目以降が食べごろで、常温でも1週間程美味しくいただけます。
赤ぶどうジャムと好相性。贈り物に是非ご利用ください。

※店頭も含め予約販売の商品となりますので、3日前までにご連絡ください。

パン1/2本＋ジャム1コ　¥1800（ラッピング代込）
パン　1本＋ジャム1コ　¥2600（ラッピング代込）

今日は節分。
サンドウィッチを作り終えて、お楽しみの太巻きを作る。穴子・卵・カブの葉・ルッコラの芯・水菜・ごぼうを巻いたもの。いざ作ろうと思ったら巻き巣を家にもって帰ってしまったのに気が付き、ラップで代用したが、ラップの方が簡単だった。数本並べると、パンではなく太巻きを売ろうかと思うほど美味しそうだった。今年もまた黙って食べる事が出来ず、穴子が美味しいだの、ごぼうが合うだの酢飯がもう少し酢が効いていてもよかった…などなど、感想を延べながら食べた。
毎年黙って食べないので、なかなか願い事が叶わない。

今年初めの月末恒例サンドウィッチ限定販売のお知らせです。
一つは、6種類のスパイスとドライチェリー・クリームチーズが入った「スパイスのパン」に、クルミオイルで和えた水菜のサラダをサンドしたもの。もう一つは、風味豊かな石臼挽き全粒粉の「カンパーニュ」に、ゴボウと長ねぎの豆乳ベシャメルソースグラタンをサンドしたものです。（今回は袋でのご提供になります）
1月26日（木）〜1月29日（日）の4日間、上記2種類入りで、1袋1050円です。今回も栄養たっぷりの季節野菜とカオパンの組合せをお楽しみください。
ご予約は、電 話・ファックス0797-35-3822（水曜日〜日曜日受付）、メール（１日前までに）、又はご来店の際にお申し付けくださいませ。皆様のご来店、ご予約お待ちしております。

我が家は、年末に引っ越しがあった。この歳で両親と一緒にお引っ越しも珍しいが、有り難いことにお店に若干近くなったので、素直に付いていく。4、5年周期の転勤家族だった私達には、20年住んでいた家は名残惜しく、最後に沢山写真を撮った。東西南北に窓が付いていた間取りは、朝から夕方まで光の入り方を楽しめる空間だった。写真は午前中に撮ったもの。20年経っても古さを感じない家だった。
kaopan.もそんなパンを作っていこう！と思いながら、新居へ。
心機一転の年明けです。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。